Đổi trả, hoàn tiền bánh lỗi - hỏng, bánh hư hỏng

• ✓Khi khách trả lại bánh và được hoàn tiền hoặc đổi sản phẩm: ghi giảm doanh thu của lần bán tương ứng (vì doanh thu thực tế giảm đi), kèm lý do và chứng từ. Nếu lần bán đó đã xuất hóa đơn thì phải lập hóa đơn điều chỉnh/thay thế theo quy định — hỏi kế toán cách xuất cho đúng.
• ✓Trường hợp đổi sang bánh khác (không hoàn tiền): ghi nhận như một giao dịch trả lại rồi bán mới, hoặc điều chỉnh theo phần chênh lệch giá; lưu phiếu đổi hàng để đối chiếu.
• ✓Với bánh hư hỏng, ế phải bỏ đi (không bán được, không phải khách trả): ghi nhận lại số lượng/giá trị hàng hỏng vào sổ để theo dõi thất thoát. Hộ kinh doanh nộp thuế theo doanh thu nên hàng hỏng không làm giảm thuế phải nộp, nhưng nên ghi lại để quản lý — nếu cần xử lý thuế hãy hỏi kế toán.