Bạn hỏi: “Theo dõi tồn kho nguyên liệu, kiểm kê và hao hụt thực phẩm dễ hỏng”
Bizitrợ lý của bạn
Theo dõi tồn kho nguyên liệu, kiểm kê và hao hụt thực phẩm dễ hỏng
Bạn là
Việc cần làm
✓Với bếp ship nguyên liệu tươi mau hỏng, nên kiểm kê đơn giản theo ngày/tuần: ghi lại nguyên liệu còn tồn để biết mua thừa hay thiếu và canh giá vốn.
✓Khi có nguyên liệu hư hỏng, hết hạn, đổ bỏ: ghi chú riêng số lượng và giá trị vào sổ theo dõi hao hụt để giá vốn phản ánh đúng thực tế.
✓Hộ kinh doanh không bắt buộc kế toán kho phức tạp như doanh nghiệp; chỉ cần theo dõi đủ để tính đúng chi phí — nếu muốn lập định mức nguyên liệu/món, hỏi kế toán.
💡 Kiểm kê nguyên liệu tươi theo ngày/tuần và ghi riêng phần hao hụt, hư hỏng để giá vốn đúng thực tế.
Sotay