✓Xây định mức hao hụt hợp lý cho nguyên liệu tươi sống (sơ chế, bảo quản) và ghi nhận trong nội quy/quy chế làm cơ sở hạch toán chi phí được trừ.
✓Hao hụt trong định mức: tính vào giá vốn/chi phí chế biến bình thường, được trừ khi tính thuế TNDN.
✓Hao hụt, hư hỏng ngoài định mức: lập biên bản kiểm kê, xác định nguyên nhân; phần do cá nhân gây ra thì bắt bồi thường, phần còn lại đưa vào chi phí khác và có thể không được trừ thuế nếu không hợp lý.
✓Kiểm kê kho thực phẩm định kỳ (thường ngày/tuần do đặc thù tươi sống) để phát hiện và xử lý chênh lệch kịp thời.
💡 Hao hụt trong định mức được tính chi phí; hao hụt ngoài định mức phải có biên bản, bắt bồi thường phần lỗi cá nhân, phần còn lại vào 811 và rủi ro bị loại thuế.
Sotay